Конкретная пасека
Для текущей партии указываются пчеловод, район и год сбора.
Пасека Вадима Сайфутдинова
Редкий сезонный мёд из природных сот
Колодно-бортевой мёд из Бурзянского района
Пчёлы живут в колодах и бортях без съёмных рамок. Зрелые соты вырезают вручную осенью, поэтому в мёде могут встречаться воск, забрус и перга.
- С одной колоды или борти за сезон отбирают 3-7 кг мёда.
- Пчёлам на зиму всегда оставляют не менее 20 кг мёда.
- Происхождение связано с конкретной пасекой и пчеловодом.
- У партии есть паспорт и доступные документы качества.
Наличие зависит от урожая. Если товара нет, можно уточнить дату следующей партии.
Что важно проверить перед заказом
Природные соты
Мёд не откачивают из стандартных рамок. Соты извлекают и разделывают вручную.
Паспорт партии
Указываем, кто и где собрал мёд. Если какого-то показателя нет, так и пишем.
Как выглядит паспортБорть, колода и рамочный улей
Разница начинается с жилища пчёл и способа извлечения сот.
Проведите по таблице в сторону, чтобы увидеть все столбцы.
| Параметр | Борть | Колода | Рамочный улей |
|---|---|---|---|
| Жилище | Дупло в живом дереве | Подготовленный отрезок ствола | Улей со съёмными рамками |
| Форма сот | Природная | Природная | Задана рамкой |
| Получение мёда | Соты вырезают вручную | Соты вырезают вручную | Мёд обычно откачивают на медогонке |
| Название продукта | Бортевой | Колодный | Рамочный |
Если партия собрана из колод и бортей, используем название «колодно-бортевой». Точный тип происхождения указывается в паспорте партии.
Один сезон в четырёх шагах
Как появляется колодно-бортевой мёд
- ВеснойПчеловод осматривает и готовит жилища.
- ЛетомСемья строит соты и собирает нектар в своём ритме.
- ОсеньюС одной колоды или борти отбирают только 3-7 кг зрелого мёда.
- На зимуПчёлам всегда оставляют не менее 20 кг собственного мёда.
Видео с пасеки
Смотрим колоду и режем соты
На видео видно внутреннее устройство колоды и ручную работу с природными сотами.
Вкус и текстура
Почему партии выглядят по-разному
Состав нектара, доля перги и особенности природных сот меняются каждый сезон. Поэтому цвет бывает от золотистого до тёмно-коричневого, а вкус - от мягкого липового до более терпкого и травянистого.
- Небольшие частицы воска и забруса допустимы.
- Перга может давать лёгкую кислинку и плотную текстуру.
- Кристаллизация при хранении естественна.
Смотрите документы именно того мёда, который заказываете
Общее описание не заменяет имени пчеловода, места и года сбора.
Вопросы о колодно-бортевом мёде
Чем колодный мёд отличается от бортевого?
Борть находится в живом дереве, а колода сделана из отдельного отрезка ствола. Внутри оба жилища похожи. В паспорте партии мы указываем, откуда именно получен мёд.
Как отличить его от рамочного мёда?
Рамочный мёд откачивают из съёмных рамок. Колодно-бортевой получают из природных сот, которые вырезают вручную. В паспорте указаны пчеловод, пасека, место и год сбора.
Сколько мёда собирают за сезон?
С одной колоды или борти за сезон отбирают только 3-7 кг мёда. Пчёлам всегда оставляют на зиму не менее 20 кг собственного запаса.
Почему встречаются воск и перга?
Природные соты вырезают вручную, поэтому в продукте могут оставаться небольшие частицы воска, забруса и перги. Это допустимая особенность такой фракции, а не признак порчи.
Почему мёд густеет?
Кристаллизация натурального мёда нормальна. Скорость загустения и размер кристаллов зависят от состава конкретной партии и условий хранения.
Где посмотреть паспорт партии?
Паспорт можно открыть рядом с товаром. Перед заказом менеджер также подскажет имя пчеловода, место и год сбора.
Можно ли давать этот мёд детям?
Как и любой мёд, его не дают детям младше одного года. Если есть аллергия или медицинские ограничения, лучше заранее посоветоваться с врачом.
Проверьте мёд перед заказом
Рядом с товаром указаны цена, фасовка и наличие. Имя пчеловода, место и год сбора можно уточнить у менеджера.